Item
インカのめざめ 混合S～Mサイズ １０ｋｇ
南アンデス発生の高級食材ジャガイモを日本独自栽培できるよう改良したジャガイモですが、栽培が難しい事から生産する農家さんが少なく期間限定商品となります。
このジャガイモは小粒で、ほかの品種にないスイーツのような『甘さ』と『ホクホク食感』から サラダ や バターにとても合う食材です。
煮物や塩ゆでの場合、でんぷん価が高いので 煮くずれしにくく皮も むけやすい品種です。 特にジャガイモに含まれるショ糖（砂糖の主成分）は、男爵でショ糖含有量は2.1mg/gが、インカのめざめは11.1mg/g。（※北海道農業研究センター調べ）
保存は、でんぷんにより 一層の甘くなる一方 芽が出やすい品種なので 冷蔵庫の野菜室や一定低温で日の当たらない所がおすすめです。 (北海道の農家では、雪の下で保存します。)
発送は、日曜／祭日 以外の営業日に発送となります。
このジャガイモは小粒で、ほかの品種にないスイーツのような『甘さ』と『ホクホク食感』から サラダ や バターにとても合う食材です。
煮物や塩ゆでの場合、でんぷん価が高いので 煮くずれしにくく皮も むけやすい品種です。 特にジャガイモに含まれるショ糖（砂糖の主成分）は、男爵でショ糖含有量は2.1mg/gが、インカのめざめは11.1mg/g。（※北海道農業研究センター調べ）
保存は、でんぷんにより 一層の甘くなる一方 芽が出やすい品種なので 冷蔵庫の野菜室や一定低温で日の当たらない所がおすすめです。 (北海道の農家では、雪の下で保存します。)
発送は、日曜／祭日 以外の営業日に発送となります。
